Bestes indisches Kochbuch Empfehlung - geschmackvoll indisch kochen!

Traditionelle & moderne indische Küche zum selber nachkochen! Indien Kochbuch Empfehlung für geschmackvoll indisch kochen!

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Würzig, bunt und lecker - Eine Einführung in die Küche Indiens!

Die indische Küche

Die indische Küche verzaubert seit Jahrtausenden die Herzen der Menschen auf dem indischen Subkontinent, ist sie doch zugleich nahrhaft, würzig und gesund. Viele Menschen sehnen sich danach, den Geschmack des Orients zu erhaschen und suchen nach dem Begriff bestes indisches Kochbuch. Jedoch ist die indische Küche sehr vielfältig. Schlägt man ein gutes Indien Kochbuch auf, so wird man in unterschiedlichen Exemplaren auch unterschiedliche Rezepte finden. Als Vielvölkerstaat mit dutzenden Regionen sind auch die Indien Kochbuch Empfehlungen jeder Region teils beträchtlich: Empfiehlt ein gutes Indien Kochbuch des Nordens auch häufiger Fleisch, so finden sich in der südindischen Küche häufiger vegetarische Varianten. Und was ein Curry ausmacht, ist eine Frage, die ein traditionelles indisches Kochbuch in Kalkutta wohl anders beantworten wird als in Karnataka. Dennoch gibt es natürlich einige übergreifende Merkmale, die indisch kochen im gesamten Land ausmachen. Was machen also indisches Kochbuch Empfehlungen aus?

 

 

Holi das ganze Jahr über - ein Fest der Geschmäcker

Typisch für die indische Küche sind zunächst Gewürze aller Art. Wer indisch kochen möchte und ein indisches Kochbuch aufschlägt, dem strahlt häufig ein buntes Pottpourri an Bildern von Kurkuma, Kardamom, Ingwer, Koriander, Zimt, Bockshornklee und co. entgegen. Die Inder mögen es gerne würzig und leicht scharf. Masalas, fertige Gewürzmischungen, werden ähnlich wie die Gemüsebrühe im Westen als Grundlage vieler Gewürze verwendet. Ein gutes Indien Kochbuch ohne Gewürzmischungen wäre unvorstellbar. Darüber hinaus sind die indische Küche und jedes indische Kochbuch natürlich insbesondere für ihre Vielfalt an Currys bekannt. Ein gutes Indien Kochbuch wartet daher stets mit einer Vielzahl von Varianten dieses schmackhaften Gerichts auf. Bestes indisches Kochbuch sein, ohne Curry zu erwähnen, das ist nicht möglich. Landestypische Gerichte, die ein jedes indisches Kochbuch kennt, sind neben Curry auch Dal, die leckeren Teigtaschen Samosas, Tandoori Chicken oder Pilaw. Viele Indien Kochbuch Empfehlungen basieren auf diesen Gerichten. Indische Küche ist entgegen vieler Vorurteile nicht nur scharf, sondern lässt jede Geschmacksrichtung in ein Essen einfließen. Daher vergisst kein indisches Kochbuch Empfehlungen für die sechs Hauptgeschmacksrichtungen auszusprechen.

Wichtige Grundnahrungsmittel in Indien sind neben Weizen und Reis auch Hülsenfrüchte. Sie sind aufgrund der vegetarischen Ernährung vieler Inder ein wichtiger Bestandteil, ein indisches Kochbuch wird sie immer benennen. Gerade ein traditionelles indisches Kochbuch enthält daher in der Regel viele fleischlose Gerichte. Auch Milchprodukte wird kein indisches Kochbuch vergessen zu erwähnen. Ghee, Käse und das Joghurtgetränk Lassi werden gerne zu scharfen Gerichten gegessen. Entgegen der Vorurteile kennt auch ein indisches Kochbuch Fleisch. Zwar ist Rindfleisch religiös bedingt für viele Inder tabu, doch die indische Küche und ein nahezu jedes nicht explizit vegetarisches indisches Kochbuch enthalten Speisen mit Hühnchen. Auch Fisch wird von den Menschen gerade im Osten und Süden verzehrt. Kein gutes Indien Kochbuch wird diese Zutaten vergessen. Was enthält ein gutes Indien Kochbuch noch? Beim indisch kochen findet Gemüse aller Art immer seinen Platz. Kartoffeln, Blumenkohl, Spinat, Zwiebeln und co. kennt ein traditionelles indisches Kochbuch in allen Varianten.

 

 

Eine kleine Reise von Kalkutta bis nach Chennai - die Regionalküchen

Auch wenn es eine schier unendliche Vielfalt an Regionalküchen in Indien gibt, kann man die indische Küche grob nach den vier Himmelsrichtungen einteilen. Kein indisches Kochbuch gleicht dem anderen. Die Küche des indischen Nordens prägt in Europa und den USA häufig das, was man unter indisch kochen versteht. Ein gutes Indien Kochbuch vergisst daher niemals die Rezepte des Nordens. Typischerweise ist ein traditionelles indisches Kochbuch dieser Region reich an Gerichten mit Milchprodukten. Hier gibt ein indisches Kochbuch Empfehlungen zum langen Kochen der Gerichte aus, daher sind die Speisen oft saucenartig. Hier bedeutet indisch kochen auch, Zeit zu haben. Zudem enthält ein indisches Kochbuch im Norden auch gerne Fleisch von Lamm oder Ziege. Hier würzt man eher mild, extrem scharfe Rezepte kennt ein nordisches indisches Kochbuch daher weniger. Als Beilage zu den Gerichten fehlen in keinem Indien Kochbuch Empfehlungen wie Naan Brot und Samosas. Tandoori Chicken ist eins der bekanntesten Gerichte und jedes indische Kochbuch des Nordens enthält es.

Der Osten Indiens ist wiederum die Heimat der Süßspeisen: Hier stößt man auf Wochenmärkten und in heimeligen Restaurants in Hinterhöfen auf süße Verlockungen wie den leckeren Reispudding Kir oder die mit Sirup übergossenen Grießbällchen Rasgulla. Hier hat jede Großmutter und Mutter ein gutes Indien Kochbuch der Region mit leckeren Desserts zur Hand. Durch die Nähe zur Küste sind die indische Küche und ein östliches indisches Kochbuch auch sehr fischlastig. Ein indisches Kochbuch aus dem Osten ohne Fisch? Unvorstellbar! Bei den Gewürzen sind Senföl, Kreuzkümmel oder Mohn stets Teil einer Indien Kochbuch Empfehlung der östlichen Region.

Im Süden ist der Reis beheimatet. Indisch kochen ohne Reis wäre hier wie Weißwurst ohne Senf zu genießen. Ein indisches Kochbuch im Süden präsentiert die Currys häufig scharf, weil nicht gerade sparsam mit Chilis gewürzt wird. Auch Linsen sind eine wichtige Zutat in Currys und charakteristisch für ein indisches Kochbuch der Region Karnataka, ein gutes Indien Kochbuch wird sie nicht aussparen. Im Süden hat ein indisches Kochbuch Empfehlungen wie den Bratreis Biryani, aber auch viel Kokosmilch, Früchte, Chutneys und auch Fisch und Meeresfrüchte zu bieten.

Schließlich gibt es auch noch die westliche Küche. Hier spricht ein indisches Kochbuch Empfehlungen wie die berühmte Bombay Duck aus. Beim Durchblättern zeigt ein indisches Kochbuch aus dem Westen viele Gerichte mit Fisch und Schalentieren. Hier heißt indisch kochen daher nicht unbedingt vegetarisch kochen. Das berühmteste Gericht ist wohl Vindalho, ein auf Schweinefleisch basierendes Curry. Kein indisches Kochbuch aus Goa enthält uns dieses Gericht vor. Nennt sich ein Buch bestes indisches Kochbuch des Westens und hat kein Vindalho, so lügt es.



Ein sanfter Wohlgeschmack des Südostens

Scharf, süß oder deftig - Was ist denn nun ein gutes Indien Kochbuch? Der Markt zu diesem Thema ist sehr groß. Viele warten mit einer Indien Kochbuch Empfehlung auf und behaupten, bestes indisches Kochbuch zu sein. Da verliert man vor lauter Büchern, die angeblich bestes indisches Kochbuch sind, den Überblick. Kein indisches Kochbuch gleicht dem anderen. Doch welches verdient sich wirklich den Titel bestes indisches Kochbuch? Zum Schluss werden dreierlei Indien Kochbuch Empfehlungen vorgestellt. Worauf basiert ihr Status als bestes indisches Kochbuch? Die hier vorgestellten Titel bieten vielfältige Rezepte, einen einfachen Zugang und Abwechslung, die Lust auf indisch kochen machen.

 

 

Klassisches indisches Kochbuch - Rezept zum selber nachkochen:

REZEPT UND ANLEITUNG FÜR DAS TRADITIONELLE indische "Linsen Dal"

Nachdem sie aber das beste indische Kochbuch noch nicht in den Händen halten, wollen wir ihnen nun eines unserer liebsten Rezept aus dem indischen Kochbuch verraten. Bis sie selbst aus dem besten indischen Kochbuch israelisch kochen können, dürfen sie sich selbst mit dieser Köstlichkeit verwöhnen.

 

 

Zutaten:

 

  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Linsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Ingwer
  • 300 ml Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 1 ½ Esslöffel Gemüsebrühe
  • Öl
  • 1 TL Garam Masala
  • jeweils einen halben Teelöffel Kumin, Kurkuma und etwas Pfeffer.

 

Zubereitung:

 

Lust bekommen auf indisch kochen? Da probieren über studieren geht, an dieser Stelle ein klassisches Linsen Dal. Ursprung des Rezepts ist ein traditionelles indisches Kochbuch. Und so geht die Zubereitung: Zunächst die Zwiebeln würfeln, den Ingwer schälen und reiben sowie Knoblauch pressen. Die Zutaten in einem Topf andünsten bzw. anbraten. Nun mit dem Wasser, der Kokosmilch, den Tomaten und den roten Linsen vermischen und 25 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen. Nach und nach die Gewürze hinzufügen, einige Minuten weiterkochen lassen. Dann abschmecken und mit Fladenbrot servieren.


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